Lintas Sumatera Utara

 Breaking News
  • No posts were found

Cara Membuat Daging Sapi Lebih Lembut

Cara Membuat Daging Sapi Lebih Lembut
Agustus 30
18:29 2017

 

Menjadikan daging sapi lebih lembut (Doc:Ist)

Menjadikan daging sapi lebih lembut (Doc:Ist)

Jakarta– Daging sapi yang empuk begitu enak dimakan. Sebagian orang juga menyukai tekstur daging yang lebih juicy. Ada sejumlah faktor yang menjadikan daging sapi lebih lembut, dari mulai pakan yang diberikan pada sapi dan juga cara memasak. 

Cara memotong daging ternyata bisa mempengaruhi kelembutan daging. Memotong daging yang benar adalah melawan alur urat dan seratnya.

Memotong dengan cara ini bisa membantu agar daging menjadi empuk setelah dimasak nanti, dan tentunya menjadi masakan daging sapi yang lezat.

Cara lain agar masakan daging sapi empuk dan lezat adalah memukul-mukul daging sebelum dimasak. Cara ini melemaskan otot-otot daging sapi dan serat-seratnya sehingga lebih lembut dan empuk setelah dimasak nanti. Memukul-mukul daging bisa dilakukan dengan palu atau tangan kosong.

Membumbui daging sapi sebelum memasaknya juga ternyata bisa membuat masakan daging sapi jadi lebih empuk.

Kebanyakan bahan yang digunakan dalam bumbu mengandung asam, misalnya cuka. Bahan ini akan mengolah daging sapi agar tidak alot, bahkan sebelum dimasak sehingga menghasilkan masakan daging sapi yang empuk.

Seringkali masakan daging sapi tidak dilakukan dengan benar karena cara memasaknya yang salah. Terlalu matang akan membuat daging alot dan sulit dikunyah, dan ini biasanya dikarenakan memasak daging di temperatur yang salah.

Biasanya temperatur yang tepat untuk masakan daging sapi agar empuk adalah sekitar 62 derajat celcius.

Daging sapi, terutama yang tebal membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak. Memasak daging sapi secara perlahan akan menghancurkan jaringan-jaringan di dalam dagingnya sehingga lebih empuk dan sedap untuk disantap.

Namun hati-hati, memasak daging sapi terlalu lama akan membuatnya terlalu matang sehingga keras dan sulit dikunyah.(Lip6)

(Editor: Rahmadian Putri)

 

About Author

lintassumut

lintassumut

Related Articles

0 Comments

No Comments Yet!

There are no comments at the moment, do you want to add one?

Write a comment

Write a Comment

Iklan Layanan Masyarakat

Iklan Baris

Disewakan  rumah tipe 36 di jalan Bukit Tempurung – Tebingtinggi hanya 500rb/bln Hub. 081260374488

Kata- Kata Bijak / Pepatah Hari Ini

Jika Anda berencana untuk satu tahun, tanamlah padi. Jika Anda berencana selama sepuluh tahun, tanamlah pohon. Jika Anda berencana selama 100 tahun, didiklah manusia.
( Pepatah Cina )

Suara Pembaca

Redaksi menerima informasi warga seputar fasilitas umum berupa kritik dan saran yang bersifat membangun.

Kirimkan pesan singkat anda atau  melalui WA : 081375313003 , ( Tim Redaksi )

Kategori

Jepretan Warga

Piala Kaden Brimob T.Tinggi - 2017